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| Hace
poco nos juntamos con unos amigos a pasar la tarde. Como era domingo
y no queríamos quebrar el día de reposo, tomamos unas
latas de conservas que guardábamos para alguna ocasión
especial: eran unas preparaciones de pescados del sur argentino, ideales
para comer con pan tostado o galletitas de agua. Llegamos muy emocionados
a la casa de nuestros amigos para compartir ese tesoro, pero rápidamente
nuestra emoción se tornó en vergüenza al percatarnos
que hacía más de seis meses que la fecha de caducidad
había pasado. Obviamente, sólo comimos las galletitas
y nuestra amiga sacó unas pizzas que tenía en el freezer. Tomamos conciencia que teníamos que hacer una revisada al almacenamiento familiar. No podía dejar de pensar en la oportunidad desperdiciada, pero peor hubiera sido una “intoxicación compartida”. |
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| Una
vez que empezamos a adquirir el hábito de almacenar alimentos,
el entusiasmo nos lleva a llenar nuestras alacenas de tal manera que
para no desordenarlas, podemos caer en la mala costumbre de sacar
lo que tenemos a mano, para no mover las latas tan bien acomodadas. Nos quedamos extasiadas frente a nuestro aparador como admirando una obra de arte, felices de haber logrado la meta de llenar todos los espacios posibles, creyendo que siempre recordaremos qué hay en cada rincón del mueble. Y como siempre estamos apuradas para preparar la cena, tomamos lo primero que vemos, sin hacer el pequeño esfuerzo de seleccionar aquellos cuyas fechas de vencimiento estén más cercanas. Si bien sabemos que los granos bien guardados duran siglos (lo sabemos por los egipcios que guardaron trigo en las pirámides) no sucede lo mismo con los alimentos elaborados. El tiempo, la humedad, la luz y los insectos son los factores que actúan negativamente en lo almacenado. Entonces cuidamos de guardar todo en lugares secos, ponemos hojas de laurel para evitar a los insectos pero no llevamos una adecuada organización con el tiempo de caducidad. |
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| La
frase más escuchada al almacenar es la de “rotar los
alimentos” y todos los que cocinan en la casa deben observar
esa premisa. Las personas más organizadas llevarán una lista, una planilla de Excel con productos y fechas o pegarán una hoja en el interior de la puerta de la alacena recordando vencimientos o con fechas de elaboración. Pero la mayoría perdemos la organización al segundo mes porque no encontramos el lápiz, porque nuestro hijo borró ese documento con nombre extraño de la computadora pues le pusimos “almfam”, o porque perdimos la lista entre las recetas, el índice telefónico y los cupones de ofertas. |
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Algunas buenas costumbres que podríamos desarrollar con respecto al tema pueden ser las siguientes: |
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| Una amiga que tiene una gran familia, prepara pollo en escabeche con regularidad. Ella lo utiliza como una manera de abreviar el tiempo en la cocina pues son muchos los horarios de comida por las actividades que realizan sus hijos y su esposo. Así descubrí otra ventaja en el almacenamiento, menos tiempo para cocinar cuando estamos cansadas!! | |||
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Mantener el orden en los productos almacenados nos
ayudará a consumir equilibradamente diferentes alimentos,
a no malgastar lo invertido por tener que tirarlo a la basura, a
ahorrar tiempo en la cocina y a disfrutar las bendiciones que vienen
de participar del Plan de Bienestar en familia. |
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| “Si ustedes no pueden proveer
su propio sustento natural ¿cómo habrán de pretender
la sabiduría para lograr la vida eterna? Si no han obtenido
la habilidad para satisfacer sus necesidades naturales… ¿qué
pretenden en cuanto a las cosas celestiales? (Pte.Brigham Young, Enseñanzas de los Presidentes de la Iglesia, pág. 29 |
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Estilo SUD, 29 de
agosto de 2009 |
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Si
bien nos aseguramos de que todos los materiales puedan ser usados con
tranquilidad por los miembros de la Iglesia,
aclaramos que éste no es un sitio oficial de La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días
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